09/06/2022
Gà giả cầy / Các món giả cầy đã khá quen thuộc với nhiều người, bạn đã thử làm món ăn với các nguyên liệu khác nhau chưa? Cùng BÚN FOOD – Chuyên đặc sản Quảng Ngãi vào bếp ngay với công thức chế biến món gà giả cầy thơm ngon hấp dẫn nhé!
- Để có món gà giả cầy đúng chuẩn, bạn nên chọn gà đá, gà chọi thì thịt gà sẽ có độ dai nhất định và ngon nhất.
- Nếu không mua được gà chọi thì bạn có thể thay thế bằng gà ta thả vườn
- Đối với gà ta đã được làm sẵn, bạn nên chọn những con gà có màu vàng đều và màu đậm hơn ở những nơi như cánh, ức hay lưng. Gà thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp.
- Gà ta làm sẵn thường có da mỏng mịn, có độ đàn hồi nhất định và không bị bầm hay tụ những đóm máu bầm tím, đỏ.
- Đối với gà còn sống thì chọn những con có mào đỏ tươi, mắt còn linh hoạt, nhanh nhẹn. Lông gà phải mượt và áp sát vào thân, mỏ gà bén, nhỏ và không có hiện tượng chảy dịch.
- Chân gà nhỏ, gọn và da chân vàng đều có màu sáng bóng. Khi vạch lông thì thấy da gà mềm, mỏng và có một số vệt vàng lớn ở dưới nách, ức.
Thẻ liên quan
