Bánh Tét Nếp ngự nhân đậu xanh Quảng Ngãi

Mô tả

Bánh tét Nếp ngự nhân đậu xanh được biết đến như một món ăn không thể thiếu trong ngày tết, nhưng với điều kiện như bây giờ, lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức. Với thành phần nếp ngự, đậu xanh bánh luôn mềm thơm ngon

Sa Huỳnh nằm ở cực nam Quảng Ngãi không chỉ nổi tiếng bởi cái tên văn hóa Sa Huỳnh, phong cảnh hữu tình, biển nên thơ, mà còn có một loại đặc sản quý, đó là nếp ngự.

Nói về cái ngon của nếp ngự Sa Huỳnh thì người dân ở đây kể hoài không hết. Bởi, ai sinh sống ở vùng này, từ trẻ thơ cho đến người già đều đã nhiều lần thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ nếp ngự.

Thơm ngon đặc biệt

Vào độ tháng ba, sau khi thu hoạch xong, người dân Sa Huỳnh thường có tục cúng nếp mới (còn gọi là cúng tạ ơn Thần Nông). Đồ cúng là chè, xôi nấu từ nếp ngự. Chè thì nấu với đường cát nâu. Khi đường sánh lại với từng hạt nếp nở lúp búp trông đẹp lạ thường. Còn món xôi, nhất là xôi điều nếp ngự, khi dọn lên, màu hồng lóng lánh nổi bật trên đĩa xôi trông thật hấp dẫn.

Cách bảo quản bánh tét

• Bánh tét bảo quản ở nhiệt độ phòng sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày.
• Trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 2 – 3 tuần.
• Bạn cần hấp, vi sóng hoặc chiên bánh lại trước khi ăn nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh nhé.