55,000

Mô tả

Bánh Tráng Gạo Nướng Quảng Ngãi là loại bánh được người dân làm thủ công từ bột gạo và mè trắng, bánh sẽ ngon hơn khi nướng chín

và đây cũng được xem là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi. Bánh tráng Quảng Ngãi có hương vị rất riêng không lẫn với hương vị báng tráng mè trắng ở những nơi khác. Bánh tráng mè trắng Quảng Ngãi có ở rất nhiều nơi trải dài khắp Quảng Ngãi.

Nguyên liệu để làm nên hương vị của bánh tráng mè trắng Quảng Ngãi

Nguyên liệu chính là: bột gạo pha lỏng vừa phải với nước, mè trắng. Gia vị gồm: muối, hành, tiêu, ớt,tỏi. Bánh tráng mè trắng Quảng Ngãi dường như trở thành món khai vị chính trong ẩm thực xứ Quảng.

 

Cách làm bánh tráng mè trắng Quảng Ngãi

Bước 1: Bạn cần pha loãng bột gạo với lượng nước vừa phải. Sau đó bánh sẽ được hấp cách thủy trong một chiếc nồi cao và trên miệng thì được bịt kín Bằng một miếng vải.

Bước 2: Sau khi pha chế bột không dùng muôi hay muỗng mà cần có một chiếc gáo dừa để múc bột, tráng mỏng thật đều tay rồi chỉ cần đậy nắp lại. Bánh tráng mè trắng sẽ nhanh chóng được làm chín bằng hơi nước nóng. Bạn cũng cần chuẩn bị một dụng cụ để lấy bánh tráng mè trắng ra đó là cây tre vót nhọn, sau đó đặt lên một cái vỉ dài, cũng được đan bằng tre. Trên mỗi vỉ sẽ đặt được 5 đến 6 chiếc bánh tráng, rồi đem vỉ đi phơi nắng chờ đến khi bánh khô là có thể dùng được. Tuy nhiên sau này, chiếc gáo dừa đã được thay bằng chất liệu nhựa hoặc inox để trông sạch sẽ hơn.

Bước 3: Trong công đoạn sản xuất bánh tráng mè trắng có một điều chúng ta không thể kiểm soát được đó là thời tiết. Nếu như hôm nào trời mưa thì coi như không thể phơi được bánh tráng mè trắng. Chính vì lí do đó mà một hệ thống sấy hoàn chỉnh bằng nhiệt đã ra đời để giúp người dân có thể sản xuất bánh dưới mọi điều kiện thời tiết.

Thưởng thức bánh tráng mè trắng Quảng Ngãi

Bánh tráng mè trắng là loại bánh được người Quảng Ngãi dùng thường xuyên trong các bữa ăn, ăn kèm các món như gỏi cá, gỏi các loại, don, ốc,..hay chỉ bẻ bánh tráng chấm mắm ăn không cũng ngon, hoặc có thể nhai nhâm nhi giòn giòn thơm ngon.

Bảo quản bánh tráng mè trắng Quảng Ngãi như thế nào?

Hãy để bánh tráng mè trắng nơi khô ráo, không ẩm ướt vì sẽ làm bánh bị mốc, tránh ánh sáng vì có thể làm bánh khô cứng và giòn không ngon và phải để nơi không có côn trùng

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bánh Tráng Gạo Nướng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *